Algo de lo que podemos estar orgullosos en nuestro país es de nuestras aguas minerales. Como sabéis, el agua mineral natural procede siempre de manantiales subterráneos, lo que hace que esté protegida de toda contaminación. Ello hace que sea pura desde su origen y que no necesite tratamientos de desinfección para su consumo. Así, se envasa tal y como se encuentra en el manantial y llega a nosotros conservando intacta toda su pureza.

Uno de los elementos clave para poder conservar intacta esa pureza desde su origen son los numerosísimos controles analíticos a los que se somete el agua envasada antes de ponerse a disposición del consumidor. Por ello, para que los consumidores podamos disfrutar de un agua de estas características, la legislación que regula el agua mineral natural en España es muy estricta con respecto al número de controles analíticos, parámetros químicos y microbiológicos a analizar, para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de las aguas envasadas tanto en el propio manantial como en el envase.

En España contamos con profesionales tan prestigiosos como Jordi Oliver-Rodés, Director General del Laboratorio Dr.Oliver Rodés donde se realiza el análisis y control de calidad de muchas de las aguas envasadas de España. Para Jordi Oliver-Rodés “El agua mineral es uno de los alimentos más controlados”. En este sentido, estamos totalmente de acuerdo, porque como sabéis, una de las condiciones que exige la legislación española con respecto al agua mineral es que su composición sea constante para que sea declarada como “agua mineral natural” y, en este proceso, el control de calidad es fundamental.

Nuestro sector cuenta, además, con un centro de referencia, el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, Laboratorio del Ebro) que se encarga también de llevar a cabo los análisis de las aguas minerales. Este laboratorio, reconocido por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), proporciona asistencia técnica avanzada a ANEABE, tanto en proyectos de I+D+i como en foros nacionales e internacionales y se conforma como un compañero y aliado imprescindible en la mejora continua de la calidad y seguridad alimentaria de nuestros procesos y productos.

Por todo ello, os animo a seguir descubriendo la riqueza de aguas minerales que tenemos en nuestro país y a disfrutar de un producto completamente natural y saludable.

Esta semana se ha celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) la jornada “Agua para la salud: pasado, presente y futuro” organizada por Genutren. La jornada reunió a grandes especialistas en Hidrología Médica, Nutrición, Dietética y Genética, para insistir en la importancia del agua de bebida en la salud y, particularmente, de las aguas envasadas y las aguas mineromedicinales.

Desde Aneabe nos gustaría destacar la conferencia de la Dra. Rosa Mª Ortega, Catedrática del Dpto. de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM, sobre “Ingestas recomendadas de agua”, tema que ya hemos tratado en nuestro blog por su importancia para la salud. Con esta ponencia, moderada por el Prof. Dr. Francisco Maraver, Médico Hidrólogo y Presidente del Instituto de Investigación Agua y Salud, la Doctora señalaba que es importante establecer ingestas recomendadas de agua, ya que se ha constatado que un elevado porcentaje de la población bebe una cantidad mucho menor de la necesaria.

Según la Dra. Ortega, “estamos lejos de la pauta y al límite de la deshidratación” y la deshidratación, que muchas veces pasa desapercibida, tiene un gran impacto negativo en nuestra salud, nuestra capacidad funcional y nuestro bienestar.

El riesgo sanitario que conlleva, la elevada frecuencia con la que se observan ingestas insuficientes de agua y el desconocimiento de la población sobre consumo aconsejado, han llevado a los expertos a establecer unas pautas de ingesta mínima. En este sentido, los expertos coinciden en que conviene tomar un mínimo de 8 vasos grandes de agua cada día o fijando cantidades establecidas entre los 2500 y los 3000 ml., siendo necesario aumentar el aporte en algunas circunstancias.

La Dra. Ortega nos recordaba que la sensación de sed no es suficiente para conseguir una reposición hídrica adecuada, ya que cuando se manifiesta esta sensación, el organismo ya suele tener un grado de deshidratación que ya está siendo perjudicial para diversas funciones de nuestro organismo. De ahí la necesidad de establecer un orden y una pauta reglada respecto a la ingesta diaria de agua.

Todo ello, avala los esfuerzos de Aneabe por informar al consumidor sobre la necesidad de beber agua mineral con frecuencia para mantener una hidratación correcta y saludable y es que, como dijo la Dra. en su ponencia, “mantener una hidratación adecuada es imprescindible para la supervivencia, la salud y el rendimiento físico e intelectual”.