está fuertemente comprometida con el Medio Ambiente?

El sector del agua envasada trabaja intensamente en el cuidado y la mejora de los manantiales españoles y su entorno, y se encarga de llevar a cabo la gestión medioambiental de los residuos de sus envases. Te lo contamos en cifras:

• La producción de aguas minerales en España representa tan sólo el 0,02% de los recursos hídricos subterráneos.

• El consumo per cápita de agua mineral es de 120 litros al año, poco más de un 1/3 de litro, frente a los 150 litros de agua del grifo, que usa/consume de media un español al día. El agua del grifo necesita depurar y tratar esos 150 litros/habitante/día para asegurar, dentro de esta cantidad, el consumo alimentario de, a penas, 4 litros. En el caso del agua mineral sólo se extrae del acuífero la cantidad que realmente se va a envasar para el consumo.

• Los envases de aguas minerales suponen una proporción mínima dentro del universo de productos envasados: únicamente un 2% de los envases generados en España, un 0,7% de los residuos urbanos y un 0,1% del total de residuos generados por toda la actividad económica.

• Todos nuestros envases y embalajes son 100% reciclables y, en algunos casos, se utilizan materiales recuperados o reciclados.

• Reducción del peso de los envases y embalajes en un 40% en los últimos 10 años.

• Utilización de nitrógeno en el proceso de envasado, como medida que permite reducir el peso de sus envases, ya que este gas inerte favorece la estabilidad de los mismos. La introducción de esta medida ha supuesto en 2009 el ahorro de 678 Tn de PET virgen, con el consiguiente ahorro energético de 670.542 Kw.

• Reducción del peso de etiquetas y tapones. En el caso de los tapones, se ha reducido un 25% el peso de los mismos en los últimos 10 años, lo que supone un ahorro de 2 Tn de PET virgen, o lo que es lo mismo, el equivalente a 1 millón de tapones. Esta medida ha supuesto el ahorro energético de 1.978 Kw.

• Utilización de material reciclado en el envase primario. La introducción de esta medida ha supuesto en 2009 la utilización de 800 Tn de plástico reciclado, con el consiguiente ahorro, de plástico virgen. Ello ha supuesto, por tanto, el ahorro energético de 791.200 Kw.

• Las botellas de vidrio reutilizables de 1 litro han reducido en más de un 8% su peso en 2009, aumentando al mismo tiempo el número de rotaciones y alargando su vida útil.

• Utilización de envase estriado e indicación en la etiqueta, facilitando su recogida selectiva con la ocupación de menos espacio en los contenedores. La introducción de esta medida ha permitido mejorar la eficiencia de la recogida en un 60% en peso por contenedor, lo que disminuye el número de viajes de la recogida de residuos.

• El Sector es inversor pionero y precursor en España en proyectos de investigación para el uso de PET reciclado que cuentan con el respaldo y la financiación del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, dentro del Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica, correspondiente a los años 2008-2011. El proyecto, que cuenta con la participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, se ha llevado a cabo en el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria – Laboratorio del Ebro en Navarra.

• La zona de captación (perímetro de protección concedido por las autoridades mineras a cada industria) ha de estar absolutamente protegido y, cada empresa envasadora, se responsabiliza, además, de preservar y asegurar la pureza original de su acuífero y de su entorno.

• La industria lleva además una serie de acciones como el mantenimiento de árboles y la limpieza de ríos próximos a las plantas envasadoras, cuidando de su flora y de su fauna, así como del desarrollo de planes de reforestación.

Uno de los elementos clave para poder conservar intacta esa pureza desde su origen son los numerosísimos controles analíticos a los que se somete el agua envasada antes de ponerse a disposición del consumidor. Por ello, para que los consumidores podamos disfrutar de un agua de estas características, la legislación que regula el agua mineral natural en España es muy estricta con respecto al número de controles analíticos, parámetros químicos y microbiológicos a analizar, para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de las aguas envasadas tanto en el propio manantial como en el envase.

En España contamos con profesionales tan prestigiosos como Jordi Oliver-Rodés, Director General del Laboratorio Dr.Oliver Rodés donde se realiza el análisis y control de calidad de muchas de las aguas envasadas de España. Para Jordi Oliver-Rodés “El agua mineral es uno de los alimentos más controlados”. En este sentido, estamos totalmente de acuerdo, porque como sabéis, una de las condiciones que exige la legislación española con respecto al agua mineral es que su composición sea constante para que sea declarada como “agua mineral natural” y, en este proceso, el control de calidad es fundamental.

Nuestro sector cuenta, además, con un centro de referencia, el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, Laboratorio del Ebro) que se encarga también de llevar a cabo los análisis de las aguas minerales. Este laboratorio, reconocido por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), proporciona asistencia técnica avanzada a ANEABE, tanto en proyectos de I+D+i como en foros nacionales e internacionales y se conforma como un compañero y aliado imprescindible en la mejora continua de la calidad y seguridad alimentaria de nuestros procesos y productos.

Por todo ello, os animo a seguir descubriendo la riqueza de aguas minerales que tenemos en nuestro país y a disfrutar de un producto completamente natural y saludable.

El Centro de Referencia de Cantidades Diarias Orientativas (CDO/GDA) y el Instituto de Investigación Sociológica Random, han elaborado un  interesante estudio sobre la forma en que los consumidores interpretamos la información al leer las etiquetas nutricionales de los alimentos.

Sus conclusiones son claras. El 90% de la población considera imprescindible la información nutricional en el etiquetado alimentario y tres de cada cinco encuestados prefiere encontrar la información nutricional presentada a modo de Cantidades Diarias Recomendadas, en vez de como valores por mg./l o por 100 ml.

Una de las señas de identidad más importantes de las aguas envasadas es su etiquetado. La etiqueta es el canal de información más directo con el consumidor y en ella deben registrarse datos tan importantes como la fecha de consumo preferente, la denominación de venta del producto (si se trata de agua mineral natural, de manantial o potable preparada), el nombre del manantial del que procede o la identificación de la empresa, entre otros.

Además, una de las características fundamentales de las aguas minerales naturales es su composición constante en minerales y oligoelementos beneficiosos para la salud. La composición de cada agua mineral natural la diferencia del resto haciéndola única. Tanto es así que podemos afirmar que no existen dos iguales. Por ello, la etiqueta de cada botella de agua mineral natural debe recoger su análisis químico en el que se refleja su constancia de composición, que se ha configurado a través del particular recorrido del agua y de su propia historia evolutiva en el subsuelo.

Otro dato importante del estudio, se centra en los aspectos nutricionales más consultados por los consumidores al leer las etiquetas: las grasas y las calorías. No en vano, un 26% de los encuestados declaraba descartar la compra de aquellos productos que mostraban un contenido alto en grasas o calorías en su etiqueta. En este sentido, el agua envasada es un producto sano y que no aporta calorías, por ello, cada vez más consumidores la incluyen en su dieta diaria para mantener unos hábitos de vida saludables. Si quieres saber más sobre la información que figura en las etiquetas de las aguas envasadas, puedes consultar nuestro Libro Blanco, en cuyo capítulo 7 (páginas 69-73) se desarrolla este tema en mayor profundidad.

El Centro de Referencia de Cantidades Diarias Orientativas (CDO/GDA), que aglutina a los principales expertos en salud y nutrición, así como a fabricantes y distribuidores de productos de alimentación y bebidas, llevó a cabo el  estudio a través de entrevistas telefónicas y online, basándose en una muestra formada por mujeres y hombres de entre 18 y 75 años.

Tras una petición de la Comisión Europea, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reunió a un panel de 21 expertos en nutrición y salud para elaborar un dictamen científico sobre el tema. Este estudio está basado en 138 artículos y fue publicado el 26 de marzo de 2010 por el Grupo de la EFSA sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (*).

Se puso en marcha en 2008 y fue evaluado por el Panel Europeo de Expertos de Nutrición y Salud en nombre de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Para ello se definieron 9 grupos de población desde los menores de 6 meses hasta las personas mayores de 75 años. Además de la edad, las diferencias se establecieron también de acuerdo al sexo pero, en el caso de las mujeres, las embarazadas y los lactantes se consideraron aparte.

El resultado ha sido un documento de 48 páginas donde se expone la cantidad de agua que necesita nuestro cuerpo para estar saludable y funcionar correctamente. Puedes consultarlo en el siguiente enlace:

Adequate water intake EFSA References

(*) Referencia: Diario EFSA 2010; 8 (3): 1459 (48 páginas).Ver también: http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1459.htm

La última vez fue hace unos cuantos días, cuando un grupo de alumnos de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) nos acompañó para visitar una planta de envasado de agua mineral natural junto con su profesor Jesús Román, Profesor de Nutrición Humana y Dietética de la UCM y Secretario General del Instituto de Investigación Agua y Salud.

Se introdujo la visita con una breve exposición sobre la singularidad de las aguas minerales naturales; aguas subterráneas que están creadas por la Naturaleza, que son sanas ya desde el propio manantial y cuyo filtro son las montañas, que las dotan de una composición mineral única y constante y que las dejan reposar durante décadas en un lugar protegido de toda contaminación: el subsuelo de la Tierra.

Los estudiantes visitaron también las instalaciones de la planta para conocer cómo se desarrolla el proceso de envasado del agua mineral. Punto en el que los alumnos de la Complutense destacaron lo que les llamaba la atención la rapidez y eficacia de la tecnología utilizada y el cuidado que se pone en el proceso para conseguir que las propiedades saludables y la composición del agua mineral natural permanezcan constantes e inalterables desde el propio manantial hasta el momento de su consumo.

Al finalizar la visita, los alumnos compartieron con Aneabe cómo les había sorprendido descubrir los numerosos controles a los que son sometidas las aguas minerales naturales y el completo etiquetado de las mismas. Además, muchos de ellos señalaban que tras la visita, habían descubierto que el agua mineral natural no es un agua corriente, sino que tiene unas características particulares y numerosas propiedades saludables que las hacen aguas únicas y especiales. En definitiva, descubrir que, como muchos señalaban, “no se trata simplemente de agua”, puesto que detrás hay un complejo sistema de envasado y unos controles muy rigurosos para hacernos llegar un producto tan puro y singular como las aguas minerales naturales.

Una experiencia, por tanto, que creemos fue muy positiva. No obstante, ahora echamos de menos no haber hecho una foto de grupo para ilustrar este post

Según un estudio realizado por la consultora Millward Brown, que ha analizado las percepciones sociológicas sobre hidratación en Europa, hemos sabido que el 36% de los españoles declara no seguir las indicaciones recomendadas por las instituciones nacionales y europeas de salud, para conseguir y mantener una hidratación suficiente y adecuada. En el caso de los hombres, la situación resulta más alarmante ya que este porcentaje llega al 43%, frente a un 30% en las mujeres.

En ANEABE nos parece un dato preocupante, puesto que una correcta hidratación es uno de los pilares fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo y para procurarnos un estilo de visa saludable.

¿Sabéis que la palabra hidratación procede del término griego ‘hydros’? ‘Hydros’ significa agua, por ello cualquier alimento o bebida que nos hidrate lo hace porque contiene agua. No en vano, la Organización Mundial de la Salud (OMS), así como numerosas instituciones y especialistas de la salud y la nutrición recomiendan consumir entre 2 y 3 litros de agua al día, dependiendo de la actividad física, el peso y el sexo de cada persona.

El agua ayuda a transportar los nutrientes, disolver las sustancias corporales, regular la temperatura del cuerpo y eliminar los productos de desecho, entre otras funciones. Por eso es necesario reponer el agua que perdemos diariamente a través de la sudoración, la orina, las heces o la propia respiración.

Así, aunque el estudio de Millward Brown indica que no siempre se siguen las recomendaciones de los expertos, refleja que los consumidores sí somos conscientes de que debemos beber agua en una cantidad suficiente para estar correctamente hidratados y que también es muy importante atender a la calidad del agua que ingerimos. De este modo, en la investigación se señala que los consumidores identifican el agua embotellada como la mejor opción para saciar la sed y estar hidratados.

Otro dato interesante que los resultados del estudio señalan que asociamos el consumo de cada bebida con un momento del día. Sin embargo, eso no sucede con el agua que se erige como una bebida que tomamos en todo momento, incrementando la ingesta de agua mineral por la mañana y en el almuerzo.

Esto subraya la idea que compartimos en ANEABE de que beber agua mineral natural es la manera más rápida y eficaz de conseguir una hidratación adecuada en cualquier momento y lugar, cuidando nuestro organismo y ayudándonos a llevar un estilo de vida equilibrado. De hecho, el agua mineral natural es sana desde su origen, nos aporta minerales y oligoelementos, no tiene ninguna caloría y nos ayuda a depurar el cuerpo y a favorecer la digestión.

Igualmente, cada agua mineral natural tiene una composición única de la que podemos informarnos en su etiqueta, por lo que cada consumidor puede elegir la que incorpore los minerales que más necesite de acuerdo a sus gustos y necesidades.

Quisiera compartir con vosotros algunas de las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), cuyo panel de expertos hace unainteresante reflexión sobre los nutrientes esenciales. Entre ellos, la EFSA destaca, al igual que numerosos organismos y expertos en la salud, que una ingesta adecuada de agua es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

De hecho, el agua es necesaria para la digestión, el transporte de nutrientes y para la circulación de los fluidos de nuestro cuerpo. El agua también es un elemento básico para ayudarnos a mantener una buena salud y bienestar. El funcionamiento de nuestro organismo depende del agua. En este sentido, la EFSA nos recuerda que un 60% de nuestro cuerpo está compuesto por agua y sin este líquido nuestro cuerpo no puede sobrevivir.

En cuanto a esta reflexión, el agua no sólo nos hidrata sino que elegir un agua de calidad y consumirla con frecuencia, nos asegura una correcta hidratación y fomenta un hábito que nos ayuda a mantenernos sanos.

Cuando elegimos qué agua bebemos, debemos recordar que en España tenemos una variedad muy amplia de aguas minerales a nuestra disposición. Así, cada persona puede elegir el agua que más se adapte a sus necesidades, condiciones y estilo de vida, añadiendo a su dieta un agua sana en origen y de máxima calidad, que sólo la Naturaleza puede crear.

Una de las personas que mejor conocen la historia, beneficios y propiedades saludables de las aguas minerales es D. Francisco Maraver, Médico Hidrólogo, Presidente del Instituto de Investigación Agua y Salud y Profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

Recientemente tuvimos noticia de que había sido entrevistado en un medio de comunicación online, Quelujo.es, donde además se colgaba una interesante entrevista en vídeo en la que Maraver respondía a cuestiones fundamentales sobre las aguas envasadas.

Por ello, no queríamos irnos de vacaciones sin compartirlo con vosotros.

Para acceder al reportaje con el vídeo en quelujo.es, haced clic aquí.