Esta semana se ha celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) la jornada “Agua para la salud: pasado, presente y futuro” organizada por Genutren. La jornada reunió a grandes especialistas en Hidrología Médica, Nutrición, Dietética y Genética, para insistir en la importancia del agua de bebida en la salud y, particularmente, de las aguas envasadas y las aguas mineromedicinales.

Desde Aneabe nos gustaría destacar la conferencia de la Dra. Rosa Mª Ortega, Catedrática del Dpto. de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM, sobre “Ingestas recomendadas de agua”, tema que ya hemos tratado en nuestro blog por su importancia para la salud. Con esta ponencia, moderada por el Prof. Dr. Francisco Maraver, Médico Hidrólogo y Presidente del Instituto de Investigación Agua y Salud, la Doctora señalaba que es importante establecer ingestas recomendadas de agua, ya que se ha constatado que un elevado porcentaje de la población bebe una cantidad mucho menor de la necesaria.

Según la Dra. Ortega, “estamos lejos de la pauta y al límite de la deshidratación” y la deshidratación, que muchas veces pasa desapercibida, tiene un gran impacto negativo en nuestra salud, nuestra capacidad funcional y nuestro bienestar.

El riesgo sanitario que conlleva, la elevada frecuencia con la que se observan ingestas insuficientes de agua y el desconocimiento de la población sobre consumo aconsejado, han llevado a los expertos a establecer unas pautas de ingesta mínima. En este sentido, los expertos coinciden en que conviene tomar un mínimo de 8 vasos grandes de agua cada día o fijando cantidades establecidas entre los 2500 y los 3000 ml., siendo necesario aumentar el aporte en algunas circunstancias.

La Dra. Ortega nos recordaba que la sensación de sed no es suficiente para conseguir una reposición hídrica adecuada, ya que cuando se manifiesta esta sensación, el organismo ya suele tener un grado de deshidratación que ya está siendo perjudicial para diversas funciones de nuestro organismo. De ahí la necesidad de establecer un orden y una pauta reglada respecto a la ingesta diaria de agua.

Todo ello, avala los esfuerzos de Aneabe por informar al consumidor sobre la necesidad de beber agua mineral con frecuencia para mantener una hidratación correcta y saludable y es que, como dijo la Dra. en su ponencia, “mantener una hidratación adecuada es imprescindible para la supervivencia, la salud y el rendimiento físico e intelectual”.

El Centro de Referencia de Cantidades Diarias Orientativas (CDO/GDA) y el Instituto de Investigación Sociológica Random, han elaborado un  interesante estudio sobre la forma en que los consumidores interpretamos la información al leer las etiquetas nutricionales de los alimentos.

Sus conclusiones son claras. El 90% de la población considera imprescindible la información nutricional en el etiquetado alimentario y tres de cada cinco encuestados prefiere encontrar la información nutricional presentada a modo de Cantidades Diarias Recomendadas, en vez de como valores por mg./l o por 100 ml.

Una de las señas de identidad más importantes de las aguas envasadas es su etiquetado. La etiqueta es el canal de información más directo con el consumidor y en ella deben registrarse datos tan importantes como la fecha de consumo preferente, la denominación de venta del producto (si se trata de agua mineral natural, de manantial o potable preparada), el nombre del manantial del que procede o la identificación de la empresa, entre otros.

Además, una de las características fundamentales de las aguas minerales naturales es su composición constante en minerales y oligoelementos beneficiosos para la salud. La composición de cada agua mineral natural la diferencia del resto haciéndola única. Tanto es así que podemos afirmar que no existen dos iguales. Por ello, la etiqueta de cada botella de agua mineral natural debe recoger su análisis químico en el que se refleja su constancia de composición, que se ha configurado a través del particular recorrido del agua y de su propia historia evolutiva en el subsuelo.

Otro dato importante del estudio, se centra en los aspectos nutricionales más consultados por los consumidores al leer las etiquetas: las grasas y las calorías. No en vano, un 26% de los encuestados declaraba descartar la compra de aquellos productos que mostraban un contenido alto en grasas o calorías en su etiqueta. En este sentido, el agua envasada es un producto sano y que no aporta calorías, por ello, cada vez más consumidores la incluyen en su dieta diaria para mantener unos hábitos de vida saludables. Si quieres saber más sobre la información que figura en las etiquetas de las aguas envasadas, puedes consultar nuestro Libro Blanco, en cuyo capítulo 7 (páginas 69-73) se desarrolla este tema en mayor profundidad.

El Centro de Referencia de Cantidades Diarias Orientativas (CDO/GDA), que aglutina a los principales expertos en salud y nutrición, así como a fabricantes y distribuidores de productos de alimentación y bebidas, llevó a cabo el  estudio a través de entrevistas telefónicas y online, basándose en una muestra formada por mujeres y hombres de entre 18 y 75 años.