Esta semana se ha celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) la jornada “Agua para la salud: pasado, presente y futuro” organizada por Genutren. La jornada reunió a grandes especialistas en Hidrología Médica, Nutrición, Dietética y Genética, para insistir en la importancia del agua de bebida en la salud y, particularmente, de las aguas envasadas y las aguas mineromedicinales.

Desde Aneabe nos gustaría destacar la conferencia de la Dra. Rosa Mª Ortega, Catedrática del Dpto. de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la UCM, sobre “Ingestas recomendadas de agua”, tema que ya hemos tratado en nuestro blog por su importancia para la salud. Con esta ponencia, moderada por el Prof. Dr. Francisco Maraver, Médico Hidrólogo y Presidente del Instituto de Investigación Agua y Salud, la Doctora señalaba que es importante establecer ingestas recomendadas de agua, ya que se ha constatado que un elevado porcentaje de la población bebe una cantidad mucho menor de la necesaria.

Según la Dra. Ortega, “estamos lejos de la pauta y al límite de la deshidratación” y la deshidratación, que muchas veces pasa desapercibida, tiene un gran impacto negativo en nuestra salud, nuestra capacidad funcional y nuestro bienestar.

El riesgo sanitario que conlleva, la elevada frecuencia con la que se observan ingestas insuficientes de agua y el desconocimiento de la población sobre consumo aconsejado, han llevado a los expertos a establecer unas pautas de ingesta mínima. En este sentido, los expertos coinciden en que conviene tomar un mínimo de 8 vasos grandes de agua cada día o fijando cantidades establecidas entre los 2500 y los 3000 ml., siendo necesario aumentar el aporte en algunas circunstancias.

La Dra. Ortega nos recordaba que la sensación de sed no es suficiente para conseguir una reposición hídrica adecuada, ya que cuando se manifiesta esta sensación, el organismo ya suele tener un grado de deshidratación que ya está siendo perjudicial para diversas funciones de nuestro organismo. De ahí la necesidad de establecer un orden y una pauta reglada respecto a la ingesta diaria de agua.

Todo ello, avala los esfuerzos de Aneabe por informar al consumidor sobre la necesidad de beber agua mineral con frecuencia para mantener una hidratación correcta y saludable y es que, como dijo la Dra. en su ponencia, “mantener una hidratación adecuada es imprescindible para la supervivencia, la salud y el rendimiento físico e intelectual”.

La Federación Europea de Aguas Envasadas (EFBW) ha presentado recientemente su primer Informe Científico, un interesante documento en el que expertos en salud y nutrición dan una respuesta científica a la pregunta que lo titula “How much water does my body need?” (¿cuánta agua necesita mi cuerpo?).

Tras una petición de la Comisión Europea, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reunió a un panel de 21 expertos en nutrición y salud para elaborar un dictamen científico sobre el tema. Este estudio está basado en 138 artículos y fue publicado el 26 de marzo de 2010 por el Grupo de la EFSA sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (*).

Se puso en marcha en 2008 y fue evaluado por el Panel Europeo de Expertos de Nutrición y Salud en nombre de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Para ello se definieron 9 grupos de población desde los menores de 6 meses hasta las personas mayores de 75 años. Además de la edad, las diferencias se establecieron también de acuerdo al sexo pero, en el caso de las mujeres, las embarazadas y los lactantes se consideraron aparte.

El resultado ha sido un documento de 48 páginas donde se expone la cantidad de agua que necesita nuestro cuerpo para estar saludable y funcionar correctamente. Puedes consultarlo en el siguiente enlace:

Adequate water intake EFSA References

(*) Referencia: Diario EFSA 2010; 8 (3): 1459 (48 páginas).Ver también: http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1459.htm

Según un estudio realizado por la consultora Millward Brown, que ha analizado las percepciones sociológicas sobre hidratación en Europa, hemos sabido que el 36% de los españoles declara no seguir las indicaciones recomendadas por las instituciones nacionales y europeas de salud, para conseguir y mantener una hidratación suficiente y adecuada. En el caso de los hombres, la situación resulta más alarmante ya que este porcentaje llega al 43%, frente a un 30% en las mujeres.

En ANEABE nos parece un dato preocupante, puesto que una correcta hidratación es uno de los pilares fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo y para procurarnos un estilo de visa saludable.

¿Sabéis que la palabra hidratación procede del término griego ‘hydros’? ‘Hydros’ significa agua, por ello cualquier alimento o bebida que nos hidrate lo hace porque contiene agua. No en vano, la Organización Mundial de la Salud (OMS), así como numerosas instituciones y especialistas de la salud y la nutrición recomiendan consumir entre 2 y 3 litros de agua al día, dependiendo de la actividad física, el peso y el sexo de cada persona.

El agua ayuda a transportar los nutrientes, disolver las sustancias corporales, regular la temperatura del cuerpo y eliminar los productos de desecho, entre otras funciones. Por eso es necesario reponer el agua que perdemos diariamente a través de la sudoración, la orina, las heces o la propia respiración.

Así, aunque el estudio de Millward Brown indica que no siempre se siguen las recomendaciones de los expertos, refleja que los consumidores sí somos conscientes de que debemos beber agua en una cantidad suficiente para estar correctamente hidratados y que también es muy importante atender a la calidad del agua que ingerimos. De este modo, en la investigación se señala que los consumidores identifican el agua embotellada como la mejor opción para saciar la sed y estar hidratados.

Otro dato interesante que los resultados del estudio señalan que asociamos el consumo de cada bebida con un momento del día. Sin embargo, eso no sucede con el agua que se erige como una bebida que tomamos en todo momento, incrementando la ingesta de agua mineral por la mañana y en el almuerzo.

Esto subraya la idea que compartimos en ANEABE de que beber agua mineral natural es la manera más rápida y eficaz de conseguir una hidratación adecuada en cualquier momento y lugar, cuidando nuestro organismo y ayudándonos a llevar un estilo de vida equilibrado. De hecho, el agua mineral natural es sana desde su origen, nos aporta minerales y oligoelementos, no tiene ninguna caloría y nos ayuda a depurar el cuerpo y a favorecer la digestión.

Igualmente, cada agua mineral natural tiene una composición única de la que podemos informarnos en su etiqueta, por lo que cada consumidor puede elegir la que incorpore los minerales que más necesite de acuerdo a sus gustos y necesidades.

Quisiera compartir con vosotros algunas de las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), cuyo panel de expertos hace unainteresante reflexión sobre los nutrientes esenciales. Entre ellos, la EFSA destaca, al igual que numerosos organismos y expertos en la salud, que una ingesta adecuada de agua es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

De hecho, el agua es necesaria para la digestión, el transporte de nutrientes y para la circulación de los fluidos de nuestro cuerpo. El agua también es un elemento básico para ayudarnos a mantener una buena salud y bienestar. El funcionamiento de nuestro organismo depende del agua. En este sentido, la EFSA nos recuerda que un 60% de nuestro cuerpo está compuesto por agua y sin este líquido nuestro cuerpo no puede sobrevivir.

En cuanto a esta reflexión, el agua no sólo nos hidrata sino que elegir un agua de calidad y consumirla con frecuencia, nos asegura una correcta hidratación y fomenta un hábito que nos ayuda a mantenernos sanos.

Cuando elegimos qué agua bebemos, debemos recordar que en España tenemos una variedad muy amplia de aguas minerales a nuestra disposición. Así, cada persona puede elegir el agua que más se adapte a sus necesidades, condiciones y estilo de vida, añadiendo a su dieta un agua sana en origen y de máxima calidad, que sólo la Naturaleza puede crear.

Una de las personas que mejor conocen la historia, beneficios y propiedades saludables de las aguas minerales es D. Francisco Maraver, Médico Hidrólogo, Presidente del Instituto de Investigación Agua y Salud y Profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

Recientemente tuvimos noticia de que había sido entrevistado en un medio de comunicación online, Quelujo.es, donde además se colgaba una interesante entrevista en vídeo en la que Maraver respondía a cuestiones fundamentales sobre las aguas envasadas.

Por ello, no queríamos irnos de vacaciones sin compartirlo con vosotros.

Para acceder al reportaje con el vídeo en quelujo.es, haced clic aquí.