…la industria de las aguas envasadas

está fuertemente comprometida con el Medio Ambiente?

El sector del agua envasada trabaja intensamente en el cuidado y la mejora de los manantiales españoles y su entorno, y se encarga de llevar a cabo la gestión medioambiental de los residuos de sus envases. Te lo contamos en cifras:

• La producción de aguas minerales en España representa tan sólo el 0,02% de los recursos hídricos subterráneos.

• El consumo per cápita de agua mineral es de 120 litros al año, poco más de un 1/3 de litro, frente a los 150 litros de agua del grifo, que usa/consume de media un español al día. El agua del grifo necesita depurar y tratar esos 150 litros/habitante/día para asegurar, dentro de esta cantidad, el consumo alimentario de, a penas, 4 litros. En el caso del agua mineral sólo se extrae del acuífero la cantidad que realmente se va a envasar para el consumo.

• Los envases de aguas minerales suponen una proporción mínima dentro del universo de productos envasados: únicamente un 2% de los envases generados en España, un 0,7% de los residuos urbanos y un 0,1% del total de residuos generados por toda la actividad económica.

• Todos nuestros envases y embalajes son 100% reciclables y, en algunos casos, se utilizan materiales recuperados o reciclados.

• Reducción del peso de los envases y embalajes en un 40% en los últimos 10 años.

• Utilización de nitrógeno en el proceso de envasado, como medida que permite reducir el peso de sus envases, ya que este gas inerte favorece la estabilidad de los mismos. La introducción de esta medida ha supuesto en 2009 el ahorro de 678 Tn de PET virgen, con el consiguiente ahorro energético de 670.542 Kw.

• Reducción del peso de etiquetas y tapones. En el caso de los tapones, se ha reducido un 25% el peso de los mismos en los últimos 10 años, lo que supone un ahorro de 2 Tn de PET virgen, o lo que es lo mismo, el equivalente a 1 millón de tapones. Esta medida ha supuesto el ahorro energético de 1.978 Kw.

• Utilización de material reciclado en el envase primario. La introducción de esta medida ha supuesto en 2009 la utilización de 800 Tn de plástico reciclado, con el consiguiente ahorro, de plástico virgen. Ello ha supuesto, por tanto, el ahorro energético de 791.200 Kw.

• Las botellas de vidrio reutilizables de 1 litro han reducido en más de un 8% su peso en 2009, aumentando al mismo tiempo el número de rotaciones y alargando su vida útil.

• Utilización de envase estriado e indicación en la etiqueta, facilitando su recogida selectiva con la ocupación de menos espacio en los contenedores. La introducción de esta medida ha permitido mejorar la eficiencia de la recogida en un 60% en peso por contenedor, lo que disminuye el número de viajes de la recogida de residuos.

• El Sector es inversor pionero y precursor en España en proyectos de investigación para el uso de PET reciclado que cuentan con el respaldo y la financiación del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, dentro del Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica, correspondiente a los años 2008-2011. El proyecto, que cuenta con la participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, se ha llevado a cabo en el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria – Laboratorio del Ebro en Navarra.

• La zona de captación (perímetro de protección concedido por las autoridades mineras a cada industria) ha de estar absolutamente protegido y, cada empresa envasadora, se responsabiliza, además, de preservar y asegurar la pureza original de su acuífero y de su entorno.

• La industria lleva además una serie de acciones como el mantenimiento de árboles y la limpieza de ríos próximos a las plantas envasadoras, cuidando de su flora y de su fauna, así como del desarrollo de planes de reforestación.

Algo de lo que podemos estar orgullosos en nuestro país es de nuestras aguas minerales. Como sabéis, el agua mineral natural procede siempre de manantiales subterráneos, lo que hace que esté protegida de toda contaminación. Ello hace que sea pura desde su origen y que no necesite tratamientos de desinfección para su consumo. Así, se envasa tal y como se encuentra en el manantial y llega a nosotros conservando intacta toda su pureza.

Uno de los elementos clave para poder conservar intacta esa pureza desde su origen son los numerosísimos controles analíticos a los que se somete el agua envasada antes de ponerse a disposición del consumidor. Por ello, para que los consumidores podamos disfrutar de un agua de estas características, la legislación que regula el agua mineral natural en España es muy estricta con respecto al número de controles analíticos, parámetros químicos y microbiológicos a analizar, para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de las aguas envasadas tanto en el propio manantial como en el envase.

En España contamos con profesionales tan prestigiosos como Jordi Oliver-Rodés, Director General del Laboratorio Dr.Oliver Rodés donde se realiza el análisis y control de calidad de muchas de las aguas envasadas de España. Para Jordi Oliver-Rodés “El agua mineral es uno de los alimentos más controlados”. En este sentido, estamos totalmente de acuerdo, porque como sabéis, una de las condiciones que exige la legislación española con respecto al agua mineral es que su composición sea constante para que sea declarada como “agua mineral natural” y, en este proceso, el control de calidad es fundamental.

Nuestro sector cuenta, además, con un centro de referencia, el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, Laboratorio del Ebro) que se encarga también de llevar a cabo los análisis de las aguas minerales. Este laboratorio, reconocido por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), proporciona asistencia técnica avanzada a ANEABE, tanto en proyectos de I+D+i como en foros nacionales e internacionales y se conforma como un compañero y aliado imprescindible en la mejora continua de la calidad y seguridad alimentaria de nuestros procesos y productos.

Por todo ello, os animo a seguir descubriendo la riqueza de aguas minerales que tenemos en nuestro país y a disfrutar de un producto completamente natural y saludable.

agua embotellada

Acaba de celebrarse la IV Convención NAOS, al a que tuve el gusto de asistir, donde se ha hecho balance del desarrollo de la Estrategia NAOS para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad. A través de esta Estrategia, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) nos recuerda el importante papel que juegan la alimentación equilibrada y la realización de ejercicio para garantizar una mejor calidad de vida en términos de salud.

Si es importante cuidar lo que comemos, también lo que bebemos, y en este sentido la Estrategia Naos nos aconseja que “nos quitemos la sed con agua”. Nuestras autoridades sanitarias nos recuerdan que beber a diario agua “es importante para mantener un adecuado estado de hidratación”. Además insisten en que el agua siempre es necesaria, especialmente cuando la temperatura aumenta o hacemos ejercicio, y aunque algunos alimentos contienen agua en elevada proporción, como frutas, verduras, sopas o consomés, zumos, lácteos, etc… éstos pueden complementar, pero no sustituir, el consumo directo de agua.

La AESAN nos recomienda que tengamos agua siempre a nuestro alcance sin esperar a sentir sed para beberla. Nuestra felicitación a nuestros responsables sanitarios por su labor en el ámbito nutricional y a los premiados de este año, recordando la recomendación de uno de ellos, el Dr. Juan Francisco Marcos Becerra, que nos animó a llevar una alimentación sana, a realizar ejercicio físico a diario y a beber agua para garantizarnos una vida más saludable.

A medida que uno descubre las propiedades de las aguas minerales y se interesa por conocer su proceso de producción, este singular recurso sorprende gratamente. Todas las personas que forman o han formado parte de la plantilla de Aneabe lo han podido comprobar y, además, todos aquellos a quienes hemos acercado o se han interesado por nuestro producto y nuestro sector nos lo han corroborado.

La última vez fue hace unos cuantos días, cuando un grupo de alumnos de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) nos acompañó para visitar una planta de envasado de agua mineral natural junto con su profesor Jesús Román, Profesor de Nutrición Humana y Dietética de la UCM y Secretario General del Instituto de Investigación Agua y Salud.

Se introdujo la visita con una breve exposición sobre la singularidad de las aguas minerales naturales; aguas subterráneas que están creadas por la Naturaleza, que son sanas ya desde el propio manantial y cuyo filtro son las montañas, que las dotan de una composición mineral única y constante y que las dejan reposar durante décadas en un lugar protegido de toda contaminación: el subsuelo de la Tierra.

Los estudiantes visitaron también las instalaciones de la planta para conocer cómo se desarrolla el proceso de envasado del agua mineral. Punto en el que los alumnos de la Complutense destacaron lo que les llamaba la atención la rapidez y eficacia de la tecnología utilizada y el cuidado que se pone en el proceso para conseguir que las propiedades saludables y la composición del agua mineral natural permanezcan constantes e inalterables desde el propio manantial hasta el momento de su consumo.

Al finalizar la visita, los alumnos compartieron con Aneabe cómo les había sorprendido descubrir los numerosos controles a los que son sometidas las aguas minerales naturales y el completo etiquetado de las mismas. Además, muchos de ellos señalaban que tras la visita, habían descubierto que el agua mineral natural no es un agua corriente, sino que tiene unas características particulares y numerosas propiedades saludables que las hacen aguas únicas y especiales. En definitiva, descubrir que, como muchos señalaban, “no se trata simplemente de agua”, puesto que detrás hay un complejo sistema de envasado y unos controles muy rigurosos para hacernos llegar un producto tan puro y singular como las aguas minerales naturales.

Una experiencia, por tanto, que creemos fue muy positiva. No obstante, ahora echamos de menos no haber hecho una foto de grupo para ilustrar este post

Navegando por la web de la Federación Europea de Aguas Envasadas (EFBW), un portal que ya hemos mencionado en otras ocasiones y que desde ANEABE os recomendamos visitar, encontré un artículo en su sección de noticias que me parece interesante compartir con vosotros.

Se titula “Bottled Water has the Lightest Environmental Footprint” (“el agua envasada tiene la huella ecológica más ligera”). En él se recogen las conclusiones de un estudio realizado por la empresa Quantis International, donde se compara el impacto medioambiental que tienen los distintos tipos de bebidas envasadas que podemos encontrar. Según esta investigación realizada por científicos independientes, el agua envasada es la bebida más respetuosa con el medio ambiente.

Esto me hizo pensar, una vez más, en la gran conciencia y responsabilidad medioambiental de nuestro sector que trabaja día a día para incorporar los medios y materiales más avanzados y respetuosos con el medio ambiente.

Fruto de esa intensa labor, en España contamos ya con el envase más ligero del mercado que pesa tan sólo 27 gramos (para que os hagáis una idea, una moneda de dos euros pesa casi 9 gramos). Además, nuestro sector ha sido pionero en la fabricación de un envase alimentario con plástico reciclado.

También, entre otros muchos avances, hemos reducido un 40% el peso de nuestros envases y embalajes durante los últimos años y se continúa invirtiendo para hacerlos aún más ligeros.

Podéis leer el artículo completo de EFBW en http://www.efbw.eu/news.php?ID=21.